Cervina Menu -30.4.2023

Cervina viettää kesäkautta 1.5.-31.8. Palvelemme sinua Cafe & Bistro Lagon puolella.

Chef’s Menus

 

Chef’s Menu I “Cervina”

Keittiön tervehdys Chef’s Antipasto

Maa-artisokkakeittoa ja talon focacciaa

Naudan sisäfilee

Suklaakakkua

65,00

Menu Cervina -viinipaketti 40,00


Chef’s Menu II “Lago”

Keittiön tervehdys Chef’s Antipasto

Toast Skagen

Paistettua siikaa

Tiramisu

56,00

Menu Lago -viinipaketti 39,00

Aperitivo

Talon Focacciakori ja levitettä / 3,50 (V)

3 Miniature Artesan Pizzettas / 16,00

  • Margherita. Tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa & pestoa
  • Funghi. Alfredo-kastiketta, kuningasosterivinokasta, fermentoitua valkosipulia, vinegrettea ja rapeaa oreganoa
  • Bresaola. Bresaolaa, mozzarellajuustoa, punasipulia, pestoa ja pinjansiemeniä

Antipasti

ALKUUN

Maa-artisokkakeitto ja Cervinan focacciaa / 13,00
Talon omassa kasvisliemessä kerman ja voin kanssa soseutettua maa-artisokkaa ja pestoa (G,L)

Toast Skagen / 14,00
Jäämeren katkarapuja, saaristolaisleipää, mätiä, tilliä (G,M)

Peuratartar / 14,50
Peuran sisäpaistia, rosmariiniöljyä, savukasvismajoneesia, pikkelöityjä kanttarelleja, graavattua kananmunankeltuaista (G,M)

Antipasti / 18,00
Bresaolaa, Napolin salamia, mortadellaa (sis. pähkinää), gorgonzolaa, mozzarellaa, oliiveja, kuivattua tomaattia, viikunahilloa ja Cervinan focacciaa

Primi Piatti

PASTA

Porsaankylki Rigatoni / 19,00
Savossa leppäsavustettua porsaankylkeä, Alfredo-kastiketta, parmesaania ja rigatonipastaa (L)

Lasagne Al Ragu / 19,50
Lasagne pitkään haudutetusta naudanrinta-ragusta ja parmesanjuustokastikkeesta, pestoa ja parmesaania (L)

Kuningasosterivinokas Spaghetti / 19,50
Rosmariiniöljyssä paistettuja kuningasosterivinokkaita, sieni-tofukastiketta, pikkelöityjä kanttarelleja, vingrettea fermentoiduista valkosipuleista ja tryffeliöljyä (V)

RISOTTO

Sienirisotto / ½ 10,00 / 20,00
Cervinan omaan kasvisliemeen keitettyä risottoa, kauden sieniä, parmesanjuustoa ja rapeita yrttejä (G,L)

Risotto Alla Milanese / ½ 9,50 / 19,00
Sahramilla maustettua Cervinan omaan kasvisliemeen keitettyä risottoa, parmesanjuustoa ja rapeita yrttejä (G,L)

Secondi Piatti

PÄÄRUOKA

Kanaa & gorgonzolaa / 27,00
Salviavoilla täytettyä maissikananrintaa, gorgonzolakastiketta, caponata-kasviksia ja paahdettua rosmariiniperunaa (G)

Paistettua siikaa / 29,00
Paistettua suomalaista siikaa, aniksella maustettua valkoviinikastiketta, caponata-kasviksia ja paahdettua rosmariiniperunaa (L,G)

Peura / 35,00
Peuran sisäpaistia, tummaa punaviinikastiketta, caponata-kasviksia, rosmariiniperunaa ja parmesankeksi (L,G)

Naudan sisäfilee / 39,00
Suomalaista naudan sisäfileetä, tummaa punaviinikastiketta, caponata-kasviksia, rosmariiniperunaa ja rapeita yrttejä (L,G)

Poronkäristys ja pottuvoi / 33,00
Suomalaista poronkäristystä, pottuvoita, myrttisen suolakurkkua ja puolukkasurvosta (L,G)

Perunalisukkeen vaihto +2,50€
Lisuke vaihtoehdot: Pecorinojuustolla maustettuja perunoita ja mustapippuria (L,G) / Vihersalaattia (V,G) / Paahdetut juurekset (M,G)

Dolci

JÄLKIRUOKA

Tiramisu / 11,00
Italialainen klassikko Cervinan tapaan (L)

Suklaakakkua ja vadelmaa / 11,00
Cervinan suklaakakkua ja vadelmakastiketta (L,G)

Gelato / 7,50
Kysy vaihtuvia erikoisjäätelömakuja tarjoilijalta. Annos sisältää kaksipalloa jäätelöä. (VL,G,V)

Lisätietoa allergeeneista ja raaka-aineista saat tarjoilijaltasi.
M maidoton / L laktoositon / VL vähälaktoosinen / G gluteeniton