Cervina Menu -30.4.2023
Cervina viettää kesäkautta 1.5.-31.8. Palvelemme sinua Cafe & Bistro Lagon puolella.
Chef’s Menus
Chef’s Menu I “Cervina”
Keittiön tervehdys Chef’s Antipasto
Maa-artisokkakeittoa ja talon focacciaa
Naudan sisäfilee
Suklaakakkua
65,00
Menu Cervina -viinipaketti 40,00
Chef’s Menu II “Lago”
Keittiön tervehdys Chef’s Antipasto
Toast Skagen
Paistettua siikaa
Tiramisu
56,00
Menu Lago -viinipaketti 39,00
Aperitivo
Talon Focacciakori ja levitettä / 3,50 (V)
3 Miniature Artesan Pizzettas / 16,00
- Margherita. Tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa & pestoa
- Funghi. Alfredo-kastiketta, kuningasosterivinokasta, fermentoitua valkosipulia, vinegrettea ja rapeaa oreganoa
- Bresaola. Bresaolaa, mozzarellajuustoa, punasipulia, pestoa ja pinjansiemeniä
Antipasti
ALKUUN
Maa-artisokkakeitto ja Cervinan focacciaa / 13,00
Talon omassa kasvisliemessä kerman ja voin kanssa soseutettua maa-artisokkaa ja pestoa (G,L)
Toast Skagen / 14,00
Jäämeren katkarapuja, saaristolaisleipää, mätiä, tilliä (G,M)
Peuratartar / 14,50
Peuran sisäpaistia, rosmariiniöljyä, savukasvismajoneesia, pikkelöityjä kanttarelleja, graavattua kananmunankeltuaista (G,M)
Antipasti / 18,00
Bresaolaa, Napolin salamia, mortadellaa (sis. pähkinää), gorgonzolaa, mozzarellaa, oliiveja, kuivattua tomaattia, viikunahilloa ja Cervinan focacciaa
Primi Piatti
PASTA
Porsaankylki Rigatoni / 19,00
Savossa leppäsavustettua porsaankylkeä, Alfredo-kastiketta, parmesaania ja rigatonipastaa (L)
Lasagne Al Ragu / 19,50
Lasagne pitkään haudutetusta naudanrinta-ragusta ja parmesanjuustokastikkeesta, pestoa ja parmesaania (L)
Kuningasosterivinokas Spaghetti / 19,50
Rosmariiniöljyssä paistettuja kuningasosterivinokkaita, sieni-tofukastiketta, pikkelöityjä kanttarelleja, vingrettea fermentoiduista valkosipuleista ja tryffeliöljyä (V)
RISOTTO
Sienirisotto / ½ 10,00 / 20,00
Cervinan omaan kasvisliemeen keitettyä risottoa, kauden sieniä, parmesanjuustoa ja rapeita yrttejä (G,L)
Risotto Alla Milanese / ½ 9,50 / 19,00
Sahramilla maustettua Cervinan omaan kasvisliemeen keitettyä risottoa, parmesanjuustoa ja rapeita yrttejä (G,L)
Secondi Piatti
PÄÄRUOKA
Kanaa & gorgonzolaa / 27,00
Salviavoilla täytettyä maissikananrintaa, gorgonzolakastiketta, caponata-kasviksia ja paahdettua rosmariiniperunaa (G)
Paistettua siikaa / 29,00
Paistettua suomalaista siikaa, aniksella maustettua valkoviinikastiketta, caponata-kasviksia ja paahdettua rosmariiniperunaa (L,G)
Peura / 35,00
Peuran sisäpaistia, tummaa punaviinikastiketta, caponata-kasviksia, rosmariiniperunaa ja parmesankeksi (L,G)
Naudan sisäfilee / 39,00
Suomalaista naudan sisäfileetä, tummaa punaviinikastiketta, caponata-kasviksia, rosmariiniperunaa ja rapeita yrttejä (L,G)
Poronkäristys ja pottuvoi / 33,00
Suomalaista poronkäristystä, pottuvoita, myrttisen suolakurkkua ja puolukkasurvosta (L,G)
Perunalisukkeen vaihto +2,50€
Lisuke vaihtoehdot: Pecorinojuustolla maustettuja perunoita ja mustapippuria (L,G) / Vihersalaattia (V,G) / Paahdetut juurekset (M,G)
Dolci
JÄLKIRUOKA
Tiramisu / 11,00
Italialainen klassikko Cervinan tapaan (L)
Suklaakakkua ja vadelmaa / 11,00
Cervinan suklaakakkua ja vadelmakastiketta (L,G)
Gelato / 7,50
Kysy vaihtuvia erikoisjäätelömakuja tarjoilijalta. Annos sisältää kaksipalloa jäätelöä. (VL,G,V)
Lisätietoa allergeeneista ja raaka-aineista saat tarjoilijaltasi.
M maidoton / L laktoositon / VL vähälaktoosinen / G gluteeniton